EMPANADAS
INGREDIENTES
- Maíz
- Hoja de plátano
- comino molido
- pimienta molida
- carne de cerdo
- papas
- cebolla
- sal
ELABORACIÓN
Para hacer la masa, remoje el maíz durante 5 días. Cocine la mitad del maíz en agua, revolviendo constantemente durante 30 minutos. Muela el maíz cocinado y mezcle con la otra mitad, igualmente molido. Agregue a la masa sal, comino y un poco de aceite. Amase hasta conseguir una masa suave.
A continuación, forme bolitas, aplánelas sobre las hojas engrasadas u hojas de plástico hasta dejarlas delgadas. Ponga en el centro 1 cucharada de guiso, dóblelas y presione los bordes. Caliente abundante aceite en una sartén y fría las empanadas hasta que estén doradas por todos lados. Sirva las empanadas calientes acompañadas con ají pique, ají de cidrallota y de aguacate
A continuación, forme bolitas, aplánelas sobre las hojas engrasadas u hojas de plástico hasta dejarlas delgadas. Ponga en el centro 1 cucharada de guiso, dóblelas y presione los bordes. Caliente abundante aceite en una sartén y fría las empanadas hasta que estén doradas por todos lados. Sirva las empanadas calientes acompañadas con ají pique, ají de cidrallota y de aguacate
No hay comentarios:
Publicar un comentario